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哥本哈根隱世滋味,必試天台農場Fine Dining


不少人抱怨,到北歐旅遊沒甚麼好吃,又貴又不值得⋯⋯Woo 就認為其實是他們沒有認真尋找過,然後就妄下定論,這種論調對北歐國家並不公平。今次,我們難得來到丹麥哥本哈根,一於帶你感受一個與別不同,在香港從未試過的餐飲體驗!

丹麥哥本哈根的 Gro Spiseri 座落於某大廈天台,擁有自家農圃及養殖圈,餐飲裡大部分蔬菜及香料都是來自這裡。

天台上的世外桃源


Gro Spiseri 隱身於丹麥哥本哈根的一座大廈天台上,值得一提的是,大廈的電梯都已經廢置,所以要到餐廳就必須先走上一條約5層高的旋轉樓梯,可說是畏高人仕的一大挑戰!只要克服了高度,你就會進入一片世外桃園。踏進天台範圍,首先是一陣撲鼻而來的馥郁芳香,然後看到一大片自家農圃,種植著生菜、油菜花、番茄等時令蔬菜,以及刁草、百里香、牛至、薄荷、食用花等香草,小屋後方更圈養了十多隻雞,令人滿心歡喜。


接著,主廚就會捧著兩款自製的果味酒,熱情地出來迎接賓客,由於酒是須要另外付費的,你可以自由選擇喝或不喝,Woo 的建議是,如果你到達後距離用餐尚有一段時間,不妨叫點酒,一邊喝一邊與主廚及其他來賓閒談,極盡寫意。



享受 Farm to Table 的美味


接近用餐時間,主廚會帶食客們走進一所小屋,小屋內佈局精緻,只設有一張長餐桌,能容納約20位食客,所有食客都會在同一張餐桌上共晉6道菜的晚餐,雖然大家互不相識,但很快就會打成一片,無所不談。


由於餐桌與廚房只是數步之遙,我們會不時聽到廚師們一起唱歌,既輕鬆又熱情,令人有一種自由愉快的感覺。而全晚的焦點,當然是新鮮美味的菜式,由於餐牌是跟據時令食材而設計,所以沒有既定的菜式,當日,我們享用的是 Spring Menu,包括田園沙律配羊奶芝士、烤鮮魷、油菜花配烤鹿肉、焦糖橄欖慕絲配薄脆、豆蓉伴烤魚、大黃甜湯配自家烤曲奇,由頭盤到甜品,每道菜式均獨當一面,食材新鮮,整個體驗令人畢生難忘。



順帶一提,由於餐廳需要按人數而預備食材,因此不接受 walk-in,客人必須事先於網上預約。如此完美的體驗,每人也只需350-400港元,性價比十分高!


餐廳資料:

網站 https://www.grospiseri.dk/

地址 ÆBELØGADE 4, 2100 KBH Ø (INTO THE YARD AND UP THE SPIRAL STAIR)

電郵地址 BOOKING@GROSPISERI.DK


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